Composição nutricional aproximada (por dose):
Valor energético: 395kcal
Proteínas: 42,0gr
Gordura: 22,0gr
Hidratos de Carbono: 7,0gr
Ingredientes (4 doses):
1/2 c. chá de açafrão
1/2 malagueta seca
1/2 c. chá de sementes de coentros
1/2 c. chá de sementes de cominhos
1/2 c. chá de grãos de pimenta da Jamaica
1/2 c. chá de gengibre em pó
35gr azeite extra-virgem
300gr cebola cortada em pedaços
2 dentes de alho
200gr tomate em pedaços
1 c. chá de mel
1 c. chá de flor de sal
1000gr polvo descongelado
100gr água
200gr leite de coco
Tomilho-limão q.b. p/polvilhar
Preparação:
Triturar o açafrão, a malagueta, as sementes de coentros, de cominhos, a pimenta e o gengibre durante alguns segundos.
Picar a cebola e o alho.
Colocar num tacho o azeite, a cebola e o alho picados e a mistura com açafrão e refogar 5 minutos sem o azeite deitar fumo.
Adicionar o tomate, o mel e a flor de sal e cozinhar aproximadamente 8 minutos.
Adicionar o polvo e a água e cozinhar aproximadamente 50 minutos. Retirar o polvo e cortar em pedaços. Adicionar o polvo cortado e o leite de coco, envolver e cozinhar aproximadamente 5 minutos.
Servir polvilhado com tomilho-limão.
Benefícios para a saúde:
– Boa fonte de proteína e selénio
– Baixo em calorias
Receita adaptada da revista Bimby
