Composição nutricional aproximada (por dose):

Valor energético: 351kcal
Proteínas: 27,8gr
Gordura: 18,5gr
Hidratos de Carbono: 18,4gr

Ingredientes (4 doses):

250gr quinoa cozida
1 c. chá de flor de sal
2 c. sopa de azeite extra-virgem
2 dentes de alho
20gr pinhões ou amêndoas
400gr camarão cru s/casca
1 pitada de pimenta branca
200gr tomate cherry cortado em quartos
100gr queijo feta esfarelado
Salsa a gosto

Preparação:

Triturar o alho. Num tacho colocar o alho, o azeite e os pinhões e saltear alguns minutos em lume brando. Adicionar o camarão, a flor de sal e a pimenta e saltear aproximadamente 3 minutos. Retirar do tacho, envolver com a quinoa pré-cozinhada e juntar o tomate cherry, o queijo e a salsa.
Reservar no frio até servir.

Benefícios para a saúde:

– Baixo em hidratos de carbono
– Boa fonte em selénio, licopeno e proteína

Receita adaptada da revista Bimby