Ingredientes (4 porções):

· 4 fatias de pão de centeio (200g);
· 2 ovos;
· Bebida vegetal de amêndoa (100ml);
· Açúcar de coco (20g);
· 1 pau de canela;
· Canela em pó (q.b.).

 

Preparação:

· Aquecer a bebida vegetal de amêndoa juntamente com o pau de canela, deixar ferver e depois de arrefecer colocar num recipiente;
· Bater muito bem os ovos (clara e gema) com um batedor de claras;
· Passe cada uma das fatias pelo preparado da bebida vegetal de amêndoa com canela e de seguida pelo preparado dos ovos;
· Polvilhe com açúcar de coco;
· Coloque uma frigideira antiaderente ao lume e deixe aquecer bem. Passe cada uma das fatias pela frigideira até caramelizar de ambos os lados;
· Polvilhe com canela em pó.

Composição Nutricional aproximada (por porção):

Valor energético (Kcal) 182
Proteínas (g) 7,4
Gordura (g) 4,2
Hidratos de Carbono (g) 30,3

Benefícios:

– Alternativa às rabanadas tradicionais, com algumas trocas inteligentes (pão de forma por pão de centeio, açúcar branco por açúcar de coco, leite meio gordo por bebida vegetal de amêndoa);
– Receita muito mais equilibradas nutricionalmente (muito menos gordura!), para que possa desfrutar de um Natal mais saudável e igualmente saboroso.